Il a consacré trente années au service de notre Patrimoine historique. Administrateur de l’un des plus beaux sites du pays, le Domaine de Chaalis, joyau millénaire fondé par Louis VI en 1136, Aymar de Virieu revient sur cette expérience, avec cœur et espérance. Entretien avec un homme voué aux merveilles de France.
Au cœur de la forêt d’Ermenonville, au nord de Paris, se dresse un ensemble architectural unique, millénaire, fondé en 1136 par le roi Louis VI. C’est ici que rayonnait l’une des plus puissantes abbayes de France, dont les ruines attestent encore des splendeurs passées. Au fil des siècles se sont ajoutés une Chapelle, un Château, un Parc à la Française et une Roseraie classée Jardin Remarquable. Incursion dans un royaume, par une journée d’hiver féérique…
Il a exporté l’excellence française en matière de pâtisserie pendant plus de quinze ans en Europe, Asie et au Moyen-Orient. Il a fait la joie des particuliers, mais aussi de nombreux chefs d’Etat. Polyvalent, le savoir-faire de Pascal Noppe s’étend à tous les mets qui font rêver – gâteaux festifs, macarons et chocolats. Ses desserts, élaborés avec une équipe passionnée, sont des œuvres d’art. Entretien avec un Chef remarquable. Crédit photo : Fabienne Van Pée, pour la Ville de Chantilly.
“C’était plein à craquer, des maçons, des peintres en salopettes prenaient le pousse-café au comptoir où nous attendions que se libère une table…”
Depuis plus de dix ans, Fiona Campbell gère Le Boudoir, l’un des salons de thé et restaurants les plus prisés de l’Oise. Suite aux décisions de fermeture, la gérante a réussi à transformer son local, afin de continuer à accorder aux clients une parenthèse bien-être dans leur quotidien.
C’est l’anniversaire de Mozart, né le 27 janvier 1756 à Salzbourg. L’occasion de réécouter les créations d’un homme qui a traversé les siècles et nos vies, comme une boule de feu !
Une nouvelle année commence, emplie de promesses et d’espérance. Et si nous profitions de ce moment pour nous poser, juste boire le thé, nos pensées et le silence ?
Comment égayer son intérieur, en ces matinées confinées ? Peut-être avec une belle amaryllis, comme celle-ci ! L’ image a été prise ce matin. Depuis une semaine, les tiges poussent à une vitesse vertigineuse. Quel est donc le secret, enfermé au bout de ses tiges délicates ? Il faudra encore patienter, avant de découvrir des fleurs de toute beauté…
En ce début d’année, je suis heureuse de partager avec vous un texte qui m’a longtemps accompagnée : “Desiderata” de Max Ehrmann, écrivain américain (1872-1945). Des paroles emplies de sagesse et de sérénité. De nombreuses traductions existent, mais c’est dans sa langue d’origine que le poème éclate de beauté.
Elle habite une commune tranquille du Vaucluse, entourée d’œuvres réalisées avec amour et patience. Françoise Girerd exerce un métier magnifique : elle réalise des portraits de châteaux et de jardins remarquables, un travail qui requiert minutie et constance. Le Musée du Louvre a déjà fait appel à elle, ainsi que la Réunion des Musées nationaux. Entretien avec une artiste discrète, qui fait honneur au patrimoine historique français.
